揭阳宾馆及酒店房屋结构安全检测主要包括以下步骤：
收集资料：了解宾馆及酒店的结构设计、施工情况、使用年限等信息，以及建筑物的相关资料和图纸。
现场勘查：对宾馆及酒店的外观、结构、支撑体系等进行实地考察，观察是否存在裂缝、变形、锈蚀等问题。
检测与测量：利用仪器和设备，对宾馆及酒店的承重结构、支撑系统等进行检测，如混凝土强度、钢筋配置、楼板厚度等，确保其满足设计要求。
安全性评估：综合考虑宾馆及酒店现有承重能力、设备的荷载以及自然环境因素（如风、雪等），进行全面的安全性评估。
提出建议和报告：基于以上分析和评估，为确保宾馆及酒店的安全运行，提出相应的加固或维修建议，并出具详细的检测鉴定报告。
在揭阳宾馆及酒店房屋结构安全检测中，还需要特别注意以下几点：
考虑宾馆及酒店的特点和需求，如人员密集、设备众多等，评估其对结构安全性的影响。
考虑当地的地震、台风等自然灾害的影响，评估其对宾馆及酒店结构安全性的影响。
如果发现存在安全隐患，需要及时采取措施进行加固或维修。
揭阳宾馆及酒店房屋结构安全检测是一项性和技术性较强的工作，需要由的检测机构进行。如果您对宾馆及酒店的房屋结构安全性存在疑问或担忧，可以联系的检测机构进行鉴定。