使用何种花型，可根据不同对象，不同场合决定。但目前国际上许多饭店对餐巾折花的要求有新的趋势:即美观大方、造型简单、叠法快捷。因为许多酒店人士认为复杂的造型需将餐巾多次折叠才能成型，既费功夫，又不符合卫生要求、现今国内许多酒店也是选择简单易折的花型。如零点餐厅的所有餐桌上都放置一种简捷的杯花。如荷花、、杜丹、等一些造型，即使宴会厅花型虽是10个各不相同，却也是尽量挑选易折而又美观逼真的花型。巾花型可以烘托就餐气氛。如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，口布绣花，给人以诚悦之感。如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝。
在传统的中式家居中桌旗是不可缺少的装饰物，能够使家居或者酒店布置更加的高雅。当然桌旗的使用也是要与餐具，餐桌椅的色调以及酒店本身的装修风格要相协调。所以选择一条有质感的桌旗更能提升酒店的品质与格调。桌旗它能给人带来神秘感，来源于中国的传统文化，中国文化博大精深，古老的东方文明给我们带来许多无限的神秘，无法捉摸才是Zui吸引人的。
餐巾又称口布，英文称之为“NaPkin”，揭阳口布，它不仅是宴会酒席上的一种保洁用品，同时可将餐巾折叠成各种花型，放在水杯中或是餐盘上，是台面中的一种艺术装饰品。餐厅中除宴会厅台布、餐巾布的颜色稍微艳丽一点，一般饭店中使用的台布、餐巾布都是白色的。餐巾折花种类繁多，口布折花，酒席宴会上常用的有二百多种。
其实，原始的餐巾我国古代就有，战国时成书的《周礼》中，就已记载了周朝设幕人掌管用毛巾覆盖食物的古制。这种用以覆盖食物的毛巾。到了清代，皇帝用餐时使用的称为"怀挂"的餐巾，则十分别致，它用明黄(皇帝御用的颜色)绸缎绣制而成，绣工精细，花纹别致，福寿吉祥图案华丽夺目。餐巾的一角还有扣绊，便于就餐时套在衣扣上。这种具有中国特有的餐巾，比一般的西方餐巾要华贵得多，且使用方便。
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