鹿茸片为“东北三宝”之一，也是世界养生珍品之一。鹿科动物或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，泡鹿茸酒，是一种贵重的滋补品。品质的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补，多梦对虚弱、等有很好。1.取茸片25-30g与
鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml
2次/日饮酒服用。3.用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。4.用鹿茸片炮制药茶饮用，嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。鹿茸片的功效鹿茸片可壮元阳，血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，目暗，腰膝酸痛，滑精;虚冷，带下
在当代yao才产品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切去的，称作“血片”。血片约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切去的称作“粉片”。粉片厚约一点五mm，人参鹿茸酒，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，
周皮紫黑色，有腥气。“沙片”则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚高，较贵，粉片其次，市场价也较低，沙片又其次。“骨片”近骨端，质量比沙片为差。4.现在yao物学家通过yao物化学分析找到，鹿茸的上方浸出液的生物活性较高，鹿茸的浅表细胞组织也是愈近上方愈呈幼稚像，直到髓部顶端满是大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底端生物活性较低，而之间部的成份及含量，大体上能够表示整体鹿茸的均值。扫描更精彩往期推荐——膏的功效和作用——鹿茸（）片食用禁忌——鹿茸（）食用方法——鹿茸的
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鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，揭阳市鹿茸酒，多光润，表面密生红黄或
棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，俄罗斯鹿茸酒，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切
断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。如何选购鹿茸在选购鹿茸的时候，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。马鹿茸在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围的茸毛的毛色
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